A la cabane du jardin de Perse, quelques cucurbitacées ont été ramassées en cette fin du mois d'octobre.

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Voici une recette toute simple.

Un reste de purée de châtaignes 400 gr environ (la bassine à confiture était trop pleine) et de potiron à quantité égale, 3càs de crème fraîche, un peu de sel et de gruyère et voilà une nouvelle recette automnale.

Faire cuire les châtaignes, retirer les 2 peaux, puis mixer.

Dans un fond d'eau salée, faire blanchir le potiron et laisser égoutter, mixer. Mélanger à la purée de châtaignes, ajouter la crème fraîche et un peu de poivre. Verser dans un plat allant au four, parsemer de gruyère rapé. Mettre au four préchauffé à 200° pour 30' environ.

Voici le plat, désolés, nous avons goutté avant de partager la recette.

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